京口区小学开展“锅盖面烹饪”必修课程，百年老字号师傅亲授传统技艺

近日，京口区一所小学在校园内开展了一项别开生面的必修课程——“锅盖面烹饪”。这门课程不仅让学生们领略到了中华美食的魅力，更让他们在百年老字号师傅的亲授下，学会了传统烹饪技艺。

锅盖面，作为江苏扬州的传统名吃，已有百年历史。它以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。为了让孩子们更好地了解和传承这一美食文化，京口区这所小学特意邀请了百年老字号“扬州老面馆”的师傅们，为学生们带来一堂生动的“锅盖面烹饪”课程。

课堂上，百年老字号师傅们身着传统服饰，手持锅铲，向学生们展示了 *** 锅盖面的全过程。从选材、和面、揉面、擀面、切面，再到煮面、浇汤、撒调料，每一个环节都严谨细致。师傅们耐心地讲解每一个步骤，手把手地教学生们如何操作。

“同学们，和面的时候要掌握好水的温度，这样才能保证面团的劲道。”师傅们一边说着，一边示范着如何和面。学生们聚精会神地观看，不时地记录下关键步骤。

在师傅们的指导下，学生们纷纷动手实践。他们小心翼翼地揉面、擀面，虽然手法略显生疏，但眼神中充满了期待。经过一番努力，学生们终于完成了自己的之一碗锅盖面。

品尝自己亲手 *** 的锅盖面，学生们脸上洋溢着自豪的笑容。他们纷纷表示，通过这次课程，不仅学会了做锅盖面，更深刻地体会到了中华美食文化的博大精深。

“这次课程让我感受到了传统烹饪技艺的魅力，也让我更加热爱我们的民族文化。”一位学生激动地说。

据了解，这所小学将“锅盖面烹饪”纳入必修课程，旨在让学生们在学习过程中，培养动手能力、创新精神和团队合作意识。同时，通过亲身体验传统烹饪技艺，让学生们更好地传承和弘扬中华美食文化。

百年老字号师傅们表示，他们非常愿意将自己的技艺传授给下一代，让更多的人了解和喜爱中华美食。他们希望通过这次课程，让更多的学生认识到传统烹饪技艺的重要性，激发他们对中华美食文化的热爱。

京口区这所小学的“锅盖面烹饪”必修课程，不仅让学生们收获了美食，更让他们在传承中华美食文化的道路上迈出了坚实的一步。相信在不久的将来，这些孩子们将成为中华美食文化的传承者和发扬者，让中华美食走向世界。