扬中河豚烹饪大赛火热招募民间高手，冠军菜品有望入选非遗名录

近年来，随着我国非物质文化遗产保护工作的不断深入，越来越多的传统美食被挖掘和传承。扬中河豚，作为我国著名的特色美食，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数食客的目光。为了进一步弘扬扬中河豚烹饪技艺，传承民间美食文化，扬中河豚烹饪大赛于近日正式拉开帷幕，面向全国招募民间高手，旨在挖掘和培养一批具有创新精神和烹饪技艺的美食传承人。

本次烹饪大赛以“传承美食，弘扬文化”为主题，旨在通过比赛，激发民间厨师对传统美食的热爱，推动扬中河豚烹饪技艺的传承与发展。据悉，本次大赛由扬中市 *** 主办，吸引了众多民间厨师的积极参与。比赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段，最终将评选出冠、亚、季军以及若干名优秀奖。

据悉，本次大赛的冠军菜品将有望入选非遗名录。这无疑是对扬中河豚烹饪技艺的高度认可，也是对参赛选手们的一次激励。在比赛中，选手们将充分发挥自己的烹饪技艺，将河豚这一食材烹饪成色香味俱佳的佳肴，让观众们大饱口福。

扬中河豚，又称“扬中四大家鱼”之一，以其肉质鲜美、营养丰富而著称。在扬中，河豚烹饪技艺源远流长，有着丰富的烹饪手法和独特的风味。本次烹饪大赛，不仅是对扬中河豚烹饪技艺的一次展示，更是对民间美食文化的一次传承。

为了确保比赛的公平公正，本次大赛邀请了国内知名烹饪大师担任评委，对参赛选手的菜品进行严格评审。评委们将根据菜品的色、香、味、形、营养等方面进行综合评分，力求选拔出更具代表性和创新性的菜品。

值得一提的是，本次大赛还设置了丰富的奖项和丰厚奖金，以鼓励参赛选手发挥自己的烹饪技艺。除了冠军菜品有望入选非遗名录外，其他获奖选手也将获得相应的荣誉和奖励。

总之，扬中河豚烹饪大赛的举办，不仅有助于弘扬传统美食文化，推动扬中河豚烹饪技艺的传承与发展，还为民间厨师提供了一个展示才华、交流技艺的平台。让我们共同期待这场美食盛宴的到来，见证扬中河豚烹饪技艺的辉煌时刻。